카미긴에서 뭘 먹을까: 파스텔, 란소네스, 그리고 나머지 (2026)

카미긴은 레스토랑의 섬이 아닙니다. 이름난 주방들이 늘어선 거리도 없고, 석 달 전에 잡아야 하는 예약도 없으며, 대부분의 저녁 아홉 시면 섬이 조용해집니다.

대신 있는 것은 더 좋고 더 기묘합니다. 화산 때문에 존재하는 빵, 아시아 절반에서 자라는 열매의 가장 단 버전, 그리고 스페인 갈레온에서 내려 그대로 남은 음식 전통.

여기서 실제로 무엇을 먹어야 하는지, 각각이 왜 그런 맛인지, 무엇을 집으로 가져갈지 정리했습니다. 그중 절반을 요리하는 맘바하오 절벽 위 주방에서 씁니다.

Txaleta de Camiguin 가족이 씁니다. 2026년 8월 기준.

다섯 가지만 드신다면

1. 파스텔 — 카미긴의 상징이자 가장 많이 들려 나가는 기념품인 속을 채운 부드러운 빵.
2. 란소네스 — 가게가 아니라 길가 노점에서 산 것으로.
3. 신선한 해산물, 단순하게 구워서, 이상적으로는 보홀해에서 나온 그날.
4. 시콰테와 수만 — 진한 전통 핫초코와 찹쌀떡.
5. 키핑 — 대부분의 방문객이 들어본 적 없는 현지 카사바 간식.

나머지는 전부 한 끼 더 머무를 이유입니다.

파스텔: 화산이 만드는 빵

필리핀 사람에게 카미긴이 뭐로 유명하냐고 물으면 답이 둘 나옵니다. 하나가 란소네스이고, 다른 하나가 파스텔입니다.

무엇인가: 부드럽고 가볍고 살짝 단 빵으로, 전통적으로 연유와 달걀노른자로 만든 진한 커스터드 예마를 채웁니다. 원조는 예마입니다. 요즘 버전은 우베, 마카푸노, 치즈, 두리안 등 열 몇 가지로 나가는데 훌륭한 것도 있고 한가한 오후에 만들어진 게 분명한 것도 있습니다.

왜 여기 것이 다른가: 현지의 주장은 — 그리고 사랑스러운 주장인데 — 카미긴 파스텔이 물 때문에 더 달다는 것입니다. 섬의 제빵사들이 화산 지대에서 나오는 물을 쓰는데, 히복히복 옆구리의 탄산천과 온천을 먹이는 바로 그 수원입니다. 미네랄 때문인지 방식 때문인지 몰라도, 이 섬의 버전은 본토 모방품이 따라오지 못하는 평판을 갖고 있습니다.

어디서: **브잔뎁(Vjandep)**이 가장 많이 연결되는 이름이고 맘바하오와 베노니 항구 근처에 매장이 있습니다. 베노니는 페리가 떠나는 곳이고 승객 절반이 들고 있는 게 파스텔 상자라 편리하지요.

실용: 여행 시작이 아니라 끝에 사세요. 커스터드가 든 부드러운 빵이라 오래 못 갑니다. 상자가 표준 파살루봉, 즉 집에 가져가는 선물이고 다들 기대할 겁니다.

란소네스: 길에서 사세요

이 섬의 또 다른 명성이고, 10월 축제의 이유입니다.

무엇인가: 촘촘한 송이로 열리는 작고 반투명한 열매로, 얇은 카키색 껍질을 꼬집으면 갈라지면서 흰 조각들이 나옵니다. 달고 희미하게 꽃향이 나며 뒤끝에 신맛이 걸리고, 씨는 써서 첫 번째 이후로는 피하는 법을 배우게 됩니다.

왜 카미긴 것이 최고인가: 화산 토양입니다. 화산재가 먹인 이 땅이 본토 것보다 작고 달고 덜 신 란소네스를 길러내고, 전국 시장에서 웃돈을 받습니다.

언제: 수확이 10월 무렵이고, 축제가 그때이며, 열매가 가장 싸고 가장 좋을 때입니다. 철이 아니어도 구할 수 있지만 같지 않습니다.

어디서: 순환도로의 길가 노점. 가게도 슈퍼마켓도 아닙니다. 거의 돈이 들지 않고, 평생 먹어볼 가장 신선한 것이며, 돈이 그것을 기른 가족에게 곧장 갑니다. 최소 두 번 하세요.

대부분의 방문객이 놓치는 현지 음식

유명한 둘 말고도 대부분의 가이드에 들어가지 않는 것들이 있습니다.

키핑 — 햇볕에 말린 카사바 반죽을 튀겨 라틱(캐러멜화한 코코넛)을 뿌린 것. 바삭하고 달고 희미하게 고소하며, 드셔본 어떤 것과도 다릅니다. 물어보세요. 메뉴에 늘 있지는 않습니다.

수롤 — 닭고기를 코코넛 수액과 허브와 향신료로 조린 현지 반찬. 진하고 수액에서 오는 새콤달콤함이 있으며, 재료가 걸어갈 거리 안에서 자라는 곳에서만 존재하는 종류의 요리입니다.

시콰테 — 현지 카카오로 만든 진한 전통 핫초코로, 전통적으로 수만(바나나 잎에 싼 찹쌀)과 잘 익은 망고를 곁들입니다. 디저트가 아니라 아침이고, 여기서 아침은 그렇게 합니다. 저희 헤리티지 아침 알무살 사 바하이도 같은 생각 위에 지어졌습니다.

키닐라우 — 생선을 식초와 생강과 양파와 고추로 절인 필리핀식 회. 그날 아침 배에서 내린 생선이 있는 섬에서, 주방의 실력을 알려주는 요리가 이것입니다.

현지 카카오 — 카미긴이 재배하고, 섬의 카카오 제품은 기념품 가게에 있는 대부분보다 나은 선물입니다.

해산물 문제

보홀해가 바로 거기 있으니 솔직한 조언은 이렇습니다. 오늘 아침 나온 것을 단순하게 조리해서 드세요.

칼라만시와 마늘과 약간의 소금을 곁들인 구운 생선. 오징어. 새우. 그게 방법의 전부이고 개선할 필요가 없습니다.

실용적인 한마디: 작은 섬에서 "신선함"은 날씨에 따라 달라집니다. 이틀 바다가 거칠었다면 어획이 얇습니다. 메뉴에서 고르는 대신 오늘 뭐가 들어왔는지 물어보세요. 괜찮은 주방이면 솔직히 말해줄 것이고, 저희도 그렇게 합니다.

어디서 먹을까

카미긴의 식당은 다른 모든 것과 함께 맘바하오 북서 해안에 몰려 있습니다. 그 구간을 벗어나면 선택지가 빠르게 줄고 일찍 닫습니다. 거기 거점을 둬야 할 이유가 하나 더 생기는 셈이고, 카미긴 숙소 추천에서 설명합니다.

크게 세 갈래입니다.

카린데리아 — 작은 현지 식당, 한 끼 ₱80~150, 그날 아침 요리해 쟁반에 진열한 음식. 좋아 보이는 걸 가리키세요. 이 섬에서 페소당 가장 잘 드실 수 있는 곳입니다.

캐주얼 식당 — 메인 ₱250~450, 대부분 아고호–융빙 구간에, 필리핀 음식과 여행자 친화적 메뉴가 섞여 있습니다.

리조트 주방 — 메인 ₱400~800. 이 섬에서는 다른 곳보다 더 큰 몫을 합니다. 손님 대부분이 묵는 곳에서 먹으니까요. 그래서 숙소의 주방이 도시에서보다 더 중요합니다.

저희 주방은 필리핀-스페인식이고 투숙객뿐 아니라 외부 손님도 받습니다. 파에야, 감바스 알 아히요, 크로케타스, 그리고 섬의 해산물을 제대로. 자세한 것은 다이닝 페이지와 메뉴에 있습니다. 5% 서비스 차지가 붙고 팀에게 갑니다.

무엇을 집에 가져갈까

자주 묻는 질문

카미긴은 무슨 음식으로 유명한가요?

예마 커스터드를 채운 부드러운 빵 파스텔 — 브잔뎁과 가장 많이 연결됩니다 — 과 란소네스입니다. 화산 토양 덕분에 필리핀 어디보다 잘 자라는 작고 단 열매지요. 그 외에 키핑, 수롤, 수만을 곁들인 시콰테, 키닐라우, 그리고 그날의 해산물을 찾아보세요.

카미긴 파스텔이 무엇인가요?

부드럽고 가볍고 살짝 단 빵으로, 전통적으로 연유와 달걀노른자로 만든 커스터드 예마를 채웁니다. 요즘은 우베, 마카푸노, 치즈 등 다양한 속이 있습니다. 현지에서는 굽는 데 쓰는 물이 섬의 화산 지대에서 와서 카미긴 것이 더 달다고 말합니다.

카미긴에서 파스텔은 어디서 사나요?

브잔뎁이 가장 많이 연결되는 이름이고 맘바하오와 베노니 항구 근처에 매장이 있습니다. 후자는 페리로 떠나신다면 편리합니다. 첫날이 아니라 마지막 날에 사세요. 커스터드가 든 부드러운 빵이라 오래 못 갑니다.

카미긴 란소네스 철은 언제인가요?

10월 무렵이고, 란소네스 축제가 열리는 때입니다. 열매가 가장 싸고 가장 풍부하고 가장 좋을 때이지요. 철이 아니어도 구할 수 있지만 같은 품질은 아닙니다.

키핑이 무엇인가요?

햇볕에 말린 카사바 반죽을 튀겨 캐러멜화한 코코넛인 라틱을 뿌린 카미긴 간식입니다. 바삭하고 달고 희미하게 고소합니다. 메뉴에 늘 있지는 않으니 물어보세요.

카미긴 식당은 일찍 닫나요?

네, 이게 사람들을 놀라게 합니다. 맘바하오 북서 해안을 벗어나면 주방이 빠르게 줄고 많은 곳이 이른 저녁에 닫습니다. 아홉 시에 나가서 뭔가 찾기를 바라지 말고 저녁을 계획하시거나, 묵는 곳에서 드세요. 가격대는 여행 경비 가이드에 있습니다.

카미긴에서 가장 좋은 식사 지역은 어디인가요?

맘바하오 북서 해안에 섬의 거의 모든 식당과 카페가 있습니다. 순환도로의 다른 곳은 선택지가 빠르게 줄고 일찍 닫으니, 식사를 그 해안 중심으로 계획하시거나 묵는 곳에서 드세요.

카미긴의 해산물은 좋나요?

신선할 때 좋고, 그건 날씨에 달려 있습니다. 바다가 거친 뒤에는 어획이 얇습니다. 메뉴에서 고르는 대신 그날 아침 뭐가 들어왔는지 물어보시고, 칼라만시와 마늘을 곁들여 단순하게 구워 드세요. 키닐라우가 주방의 실력을 드러내는 요리입니다.

카미긴에서 무엇을 기념품으로 사야 하나요?

파스텔이 표준 파살루봉이고 마지막 날에 사세요. 현지 카카오와 타블레아가 이동에 더 강합니다. 키핑은 가볍고 특이합니다. 철이면 란소네스 — 다만 생과일에 대한 항공사 규정을 확인하세요.

카미긴에 채식 선택지가 있나요?

있지만 요청하셔야 합니다. 필리핀 요리는 고기와 해산물 쪽으로 기울지만 밥, 채소 요리, 신선한 과일, 달걀은 어디에나 있고 리조트 주방은 미리 말씀하시면 맞춰줍니다. 도착해서가 아니라 사전에 숙소에 알려주세요.

카미긴으로 돌아오세요

여기서 드실 최고의 한 끼는 아마 식당에서가 아닐 겁니다. 순환도로에서 끈적한 손으로 봉지째 먹는 란소네스이거나, 잡은 사람이 구워준 생선이거나, 아무도 깨기 전 테라스에서의 시콰테와 망고일 겁니다.

길가 노점을 알려드리고, 오늘 아침 뭐가 들어왔는지 솔직히 말씀드리고, 모래톱용 피크닉을 싸드리겠습니다. 그리고 물가의 아침 식사는 모든 숙박에 포함입니다.

메뉴 보기, 객실 둘러보기, 직접 예약하기, 또는 WhatsApp으로 연락 주세요. +63 917 770 4656로 언제든, 또는 Purok 6, Puting Balas, Mambajao, 9100 Camiguin으로 찾아오세요.

배고프게 오세요. 든든하게 돌아가세요. 어서 오세요, 집으로.

More Than a Resort. A Place to Belong. — Txaleta de Camiguin